Молочно-товарні господарства збільшили обсяги виробництва молока: регіони-лідери -- Delo.ua

Згідно з попередніми даними Держстату, у жовтні 2025 року загальний обсяг виробництва молока-сировини склав 567 тисяч тонн, що на 7% (45 тисяч тонн) менше у порівнянні з вереснем 2025 року та на 5% (29 тисяч тонн) менше, ніж у жовтні 2024 року. Протягом січня-жовтня 2025 року в Україні було вироблено 5,87 мільйона тонн молока, що є зниженням на 4% (271 тисяча тонн) у порівнянні з аналогічним періодом минулого року. У жовтні 2025 року частка промислових підприємств у загальному виробництві молока становила 47%, тоді як на господарства населення припадало 53%.

У жовтні 2025 року обсяг промислового виробництва досяг 264 тисяч тонн. Це свідчить про невелике зниження в порівнянні з вереснем (-5%, або 15 тисяч тонн), проте порівняно з жовтнем 2024 року спостерігається зростання на 9% (22 тисячі тонн).

З початку року (січень-жовтень 2025) сільгосппідприємства виробили 2,64 млн тонн молока-сировини, збільшивши обсяги на 7,6% (187 тис. тонн) відносно минулого року. Темпи приросту в промисловому секторі України з початку 2025 року були одними з найкращих у світі, випереджаючи США (+2,1%), Нову Зеландію (+1,6%) та ЄС (+0,8%).

Натомість, у жовтні 2025 року домогосподарства виробили лише 303 тисячі тонн молока, що на 9% (31 тисяча тонн) менше в порівнянні з вереснем 2025 року, та на 14% (51 тисяча тонн) нижче, ніж у жовтні 2024 року. Протягом періоду з січня по жовтень 2025 року виробництво в присадибному секторі зменшилося на 12% (457 тисяч тонн), досягнувши обсягу у 3,22 мільйона тонн молока-сировини.

Згідно з даними аналітика АВМ Георгія Кухалейшвілі, в Україні спостерігається зменшення обсягів виробництва молока-сировини, що, насамперед, пов'язано з поступовим зниженням ролі присадибного сектору в молочній галузі. Якщо не відбудеться зміцнення або об'єднання господарств у кооперативи, то до 2030 року молоко з цих домогосподарств, ймовірно, не буде надходити на переробку.

Географічні аспекти виробництва молока зазнають змін внаслідок війни. Багато підприємств переміщуються з сильно уражених східних та південних регіонів до західних і центральних областей, таких як Вінниччина, Житомирщина, Хмельниччина та Тернопільщина, які відзначаються значним зростанням поголів'я. Найбільше збільшили обсяги виробництва молока:

Згідно з даними АВМ, у період з січня по жовтень 2025 року приблизно 55% молока-сировини було вироблено аграрними підприємствами в таких областях:

Раніше було зазначено, що середні закупівельні ціни на молоко в Україні продовжують падати. На 25 листопада ціна екстра ґатунку становила 16,30 грн за кілограм без урахування ПДВ, що є на 95 копійок нижче, ніж у попередньому місяці.