В Україні спостерігається зменшення обсягів виробництва молока-сировини.

24.02.2025 17:37 "Агро Перспектива" (г. Киев) -- За попередніми даними Мінагро, в січні 2025 року господарства усіх категорій виробили 453 тис. т молока-сировини, що на 77 тис. т менше (-14%) відносно грудня 2024 року і на 8 тис. т менше (-2%) відносно січня 2024 року. В січні 2025 року частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 57%, а господарств населення -- 43%.

У січні 2025 року підприємства виготовили 260 тисяч тонн молока-сировини, що на 1 тисячу тонн більше (+0,3%) у порівнянні з груднем 2024 року, а також на 17 тисяч тонн більше (+7%) у порівнянні з січнем 2024 року, як повідомляє Асоціація виробників молока (АВМ).

У січні 2025 року у домогосподарствах населення було вироблено 193 тисячі тонн молока, що на 77 тисяч тонн (-29%) менше, ніж у грудні, а також на 25 тисяч тонн (-12%) менше порівняно із січнем 2024 року.

Темпи зростання виробництва молока-сировини в промисловому секторі України у 2024 році стали одними з найвищих у Європі та світі. За даними оновленого звіту Державної служби статистики України, молочнотоварні ферми у 2024 році забезпечили на 12,5% більше молока-сировини, ніж у 2023 році. Для порівняння, Австралія в цьому ж році збільшила виробництво молока на 2,4%, Нова Зеландія – на 1,3%, Європейський Союз – на 0,7%, тоді як США зафіксували зменшення на 0,2%. Молочнотоварні ферми (МТФ) продовжують нарощувати обсяги виробництва, незважаючи на тривалі блекаути, викликані російськими ракетними ударами по енергетичних об'єктах, а також на фоні зростання витрат на виробництво.

Попри зростання виробництва в промисловому секторі, обсяги надою в особистих селянських господарствах продовжують знижуватися. Взимку виробництво молока-сировини в цих господарствах зменшується в порівнянні з "періодом великого молока", коли покращується кормова база та збільшується лактація у корів. Якщо до 2030 року особисті селянські господарства не вирішать питання укрупнення, їх молоко може зникнути з ринку переробки і залишитися лише для власного споживання. Молочні товарні ферми активно працюють над підвищенням продуктивності та збільшенням обсягів надою, щоб в майбутньому компенсувати зменшення поставок молока з особистих селянських господарств.

Проте, у 2025 році молочні товарні ферми можуть вирішити не збільшувати обсяги виробництва молока через зниження попиту на молочні продукти на внутрішньому ринку та зниження закупівельних цін. Оскільки підприємства з переробки молока не здатні купувати сировину за відповідними ринковими цінами, подальше зростання надою може сприяти ще більшому падінню цін.

Обсяги виробництва молока значно зросли на сільськогосподарських підприємствах у таких областях: Миколаївській (+27%), Львівській (+23%), Тернопільській (+17%), Хмельницькій (+16%), Вінницькій (+14%), Черкаській (+8%), Івано-Франківській (+8%), Житомирській (+7%) та Полтавській (+7%). Це порівняння з аналогічним періодом минулого року показує позитивну динаміку в молочному виробництві.

У січні 2025 року лідерами з виробництва молока-сировини серед сільськогосподарських підприємств стали такі області:

Полтавський регіон -- 39,6 тисяч тонн;

Черкаська область — 32,7 тисячі тонн.

Хмельницька область — 24,5 тисячі тонн.

Вінницька область має показник у 23,9 тисячі тонн.

Чернігівська область — 23,8 тисячі тонн.