У Вінниці стартував конкурс оригінальних кулінарних рецептів, спрямований на збереження гастрономічної спадщини регіону.

У Вінниці стартував конкурс автентичних рецептів "Смак Поділля", метою якого є відновлення та збереження кулінарної спадщини регіону. Найбільш вдалих авторів запрошено до участі у створенні гастрономічного путівника.

Цю інформацію озвучила Вінницька міська рада, інформує Укрінформ.

У Вінниці 2 лютого розпочнеться конкурс "Смак Поділля", який має на меті відновлення, популяризацію та збереження унікальної кулінарної спадщини. У рамках конкурсу планується збір родинних, забутих та традиційних рецептів з цього регіону. Найкращі з них стануть частиною спеціального друкованого видання під назвою "Гастрономічний путівник Поділля", як повідомляється.

За інформацією, організовано конкурс. Департамент маркетингу та туризму Вінницької міської ради спільно з громадською організацією "ХЛІБСІЛЬ" реалізує цей захід під девізом "Збережи та розкажи!".

Учасниками конкурсу можуть стати усі бажаючі віком від 16 років, - представники сфери гостинності Вінниці та області, професійні кухарі та студенти, зокрема профільних закладів освіти, а також аматори, які цікавляться кулінарією і традиційними стравами Поділля.

Кожен учасник зможе подати лише один рецепт, який відповідає традиціям подільської кухні, в одній із шести номінацій/категорій рецептів: холодні закуски, перші або другі страви, гарніри і страви з тіста, а також солодкі страви та напої і випічка.

Відзначається, що даний конкурс є винятковою нагодою для обміну родинними рецептами, відновлення забутих страв та популяризації багатства подільської кулінарії на світовій арені.

Найкращі рецепти, які надійдуть на конкурс, опублікують у "Гастрономічному путівнику Поділля".

У Вінниці восени 2023 року відбулася презентація каталогу гастрономічної спадщини культурного та паломницького маршруту Camino Podolico (Подільський шлях святого Якова). Це двомовне видання включає 22 оригінальні рецепти страв, зібраних з 11 громад Вінниччини та Хмельниччини.