Портулак на городі? Вінничанка пропонує не поспішати його викидати, а краще приготувати смачний соус, який займе всього 20 хвилин!

* Рослину, яку багато городників вважають звичайним бур'яном, можна використати для приготування незвичайного соусу.

Гастрономічна блогерка з Вінниччини поділилася рецептом літньої закуски з портулаку та каперсами, приправленими настурцією.

Рецептом соусу з портулаку поділилася гастроблогерка з Вінниччини Олена Павлова на своєму YouTube-каналі.

Для приготування вона використовує близько 200 грамів портулаку, зубчик часнику, чверть лимона, півтори склянки кефіру, сіль, перець, олію та каперси з настурції. Усі інгредієнти потрібно збити до однорідної консистенції.

Авторка рецепту характеризує портулак як "еліксир молодості" і підкреслює, що ця рослина багата на вітаміни, антиоксиданти та омега-3 жирні кислоти. Завдяки цим властивостям, портулак часто додають до салатів, соусів і закусок в багатьох країнах світу.

Портулак городній — це однорічна сукулентна рослина, що часто зустрічається на городах, у садах та на прибудинкових територіях. Завдяки своїй здатності швидко розповсюджуватися, його нерідко вважають бур'яном, хоча молоді листочки та пагони абсолютно їстівні.

Водночас фахівці радять використовувати в їжу лише портулак городній, якщо ви впевнені, що правильно визначили рослину. Не варто збирати її біля автомобільних доріг, промислових підприємств чи на ділянках, які обробляли хімічними засобами.

Можливо, вам буде цікаво:

BMW та Skoda не змогли узгодити свої дії на вулиці Пирогова.

Вантажівка, автомобіль ВАЗ та Nissan: на об’їзній дорозі Вінниці трапилася масштабна ДТП.

Загубившись серед водоростей, вінничанин почав тонути, намагаючись перепливти до Молдови.

Додайте 20 хвилин до обраних джерел у Google.