Коли розпочати викопування картоплі у 2025 році: найкращі терміни в залежності від регіону та згідно з місячним календарем.

Картопля — це не просто овоч, а справжній скарб, що виростає на українських полях і є основою багатьох сімейних столів. Її вирощують у всіх куточках країни, від lush Полісся до безкрайніх степів Херсонщини. Час збору картоплі має значний вплив не лише на обсяги врожаю, а й на його якісні характеристики та можливість тривалого зберігання. Якщо ви поспішите з викопуванням, бульби можуть виявитися недозрілими, з тоненькою шкіркою, яка не витримує перевезення та швидко псується. З іншого боку, якщо затягнути зі збором, можна ризикнути втратити смакові якості чи зіткнутися з проблемами через надмірні опади або раптові заморозки. Прогнози на 2025 рік обіцяють мінливі погодні умови в Україні, що робить вибір оптимального часу для збору ще більш важливим. Щоб максимально ефективно використати свої зусилля, необхідно врахувати кілька ключових аспектів: сорт картоплі, регіон вирощування, погодні умови та навіть фази Місяця.

Щоб не гадати навмання, зверніть увагу на природні сигнали рослини та ґрунту.

Не варто поспішати з викопуванням всього врожаю відразу. Краще протестуйте кілька кущів з різних місць, щоб упевнитися, що бульби достигли рівномірно.

Це питання досі викликає дискусії серед городників. Деякі вважають, що зрізання бадилля за 7-10 днів до викопування допомагає бульбам краще дозріти і накопичити поживні речовини. Проте є й аргументи проти повного видалення бадилля:

З цієї причини багато людей обирають не вирізати бадилля повністю або робити це дуже обережно, обробляючи інструменти дезінфекторами, якщо є підозри на наявність захворювань.

Час збирання значною мірою залежить від сорту картоплі, регіону вирощування та ваших цілей -- чи хочете ви молоду картоплю для літніх страв, чи бульби для зимового зберігання.

Молоді, ще не зовсім зрілі бульби вирізняються особливо м'яким смаком і делікатною шкіркою. Вони не можуть зберігатися тривалий час, тому їх слід спожити відразу після збору. Ранні сорти, такі як Беллароза і Рів'єра, можна збирати вже наприкінці червня або на початку липня, приблизно через 15-20 днів після цвітіння. Їхній чудовий смак ідеально підходить для літніх салатів або приготування на пару.

Для тривалого зберігання важливо, щоб шкірка стала міцною, а бульби накопичили максимум крохмалю. Середньостиглі сорти, такі як Адретта, зазвичай готові до збору в серпні-вересні, через 90-100 днів після висадження. Пізні сорти, наприклад, Пікассо та Скарб, зазвичай викопують у вересні або жовтні, коли зелені частини рослин повністю відмирають.

У 2025 році оптимальними місяцями для збирання картоплі на зберігання будуть серпень (для середньостиглих сортів) і вересень (для пізніх).

Україна характеризується різноманіттям кліматичних умов, що, безсумнівно, впливає на терміни збору картоплі. Кожен регіон має свої унікальні оптимальні часові рамки для викопування врожаю. Ці фактори важливо враховувати, щоб забезпечити ідеальну зрілість картоплі та її тривале зберігання.

В південних регіонах України, зокрема в Одеській та Херсонській областях, збору ранніх сортів картоплі можна розпочати вже в середині червня, продовжуючи до початку липня. Середньостиглі сорти зазвичай досягають готовності до збору в середині серпня, тоді як пізні сорти дозрівають протягом вересня.

У Центральній Україні, що включає Київську та Вінницьку області, процес викопування ранніх сортів картоплі розпочинається трохи пізніше, з початку липня. Середньостиглі сорти досягають своєї повної зрілості наприкінці серпня – на початку вересня, тоді як пізні сорти збирають у середині вересня.

Для жителів Північних регіонів, таких як Чернігівська та Житомирська області, терміни зміщуються ще далі. Ранні сорти картоплі готові до збору в середині липня. Середньостиглі сорти викопують на початку вересня, а пізні сорти дозрівають до кінця вересня -- початку жовтня.

Цей графік слугує корисним орієнтиром, але не забувайте, що природа може вносити свої зміни. Важливо не лише мати орієнтовні терміни, але й регулярно контролювати стан бадилля картоплі та якість ґрунту.

Багато городників довіряють місячному календарю, вважаючи, що фази Місяця впливають на сокорух у рослинах, а отже, і на якість урожаю. Для картоплі найсприятливішим періодом вважається спадний Місяць, коли поживні речовини концентруються в коренеплодах, що сприяє кращому зберіганню бульб.

У 2025 році оптимальні дні для збору картоплі припадатимуть на фази спадного Місяця в серпневі та вересневі місяці.

Натомість, уникайте збирання під час повного Місяця (орієнтовно 6-8 серпня та 4-6 вересня), коли бульби можуть бути більш водянистими та менш придатними для тривалого зберігання.

Оптимальним часом для копання є день без опадів, коли земля не є занадто вологою. Найкраще, якщо дощі припиняються хоча б на 3-5 днів перед цим. Це дає можливість ґрунту висохнути, що полегшує процес і допомагає зберегти бульби чистими.

Невелика хмарність або похмурий день без яскравого сонця створюють ідеальні умови. Це допомагає захистити викопані бульби від сонячних опіків, поки вони підсихають на полі, а також оберігає вас від перегріву і сонячного удару.

Ідеальний температурний діапазон для проведення робіт та сушіння картоплі коливається між 15 і 20°C. У спекотні дні процес роботи ускладнюється, тоді як занадто низькі температури або заморозки можуть завдати шкоди бульбам, що призведе до погіршення їхньої схоронності.

Після того, як ви викопали бульби, важливо їх ретельно висушити. Залиште картоплю в тіні на полі на 4-6 годин (або під легким хмарним покривом), щоб шкірка стала міцнішою, а надлишкова волога могла випаруватися. Найкраще, якщо є така можливість, дати бульбам просохнути протягом 2-3 днів у добре провітрюваному місці, наприклад, у сараї або під навісом. Це допоможе зміцнити шкірку, загоїти незначні ушкодження та запобігти розвитку грибкових хвороб, що є критично важливим для тривалого зберігання врожаю.